minesanブログ～蕎麦修行編～

• 08/07/20:15

田舎からの帰りに念願だった「草笛」に寄ることができました。

















長野の超有名店で上田、長野、佐久にお店があり、地元の方々にも愛されているお蕎麦屋さん。

地元の友達に聞いても評判が良く、いつも混んでるということと、蕎麦の量が半端ではないという

事前情報を仕入れていたので、期待を膨らませつつ向かってみましたよ。

上田店に平日の１３時過ぎに着いて・・・

おぉー。車が駐車できないほどに混んでらっしゃる。

決して駐車場が狭いわけでもなく、大きい駐車場なんだけど車が一杯。

どんだけお客入ってんのー！

なんとか駐車して、いざ店内へ。

おぉー。

やっぱ混んでました。

満席。

確かコチラのお店１００席程の収容人数だったような・・・・

凄いですねー。

待つこと数分、案内されて着席。

で、もりそばを普通盛りで注文。（事前情報で中盛り以上は量がメガトン級らしいので、普通盛りで。）

















きたぁー。

どれどれどんな量？？




 

 

結構な量です。（後でレジのおばちゃんに聞いたら普通盛り４００ｇ、中盛り８００ｇ、大盛り１㎏だって。）

通常の蕎麦店だと１３０～１６０ｇが蕎麦の量としては一般的ですが・・・

あるお店は８０ｇで出しているとこもありますよー。

それに比べると、かなりイヤめちゃくちゃ多い。

蕎麦は乱切り？

太さはバラバラですねー。

茹で加減は硬めですよ。

ツユは多分、鯖節ベースとみました。くせがあり印象の強いツユでおもしろいですねー。

くせのあるツユと蕎麦が良く相まって、箸が進み４００ｇの蕎麦は胃の中へ。

満腹。

お会計はもりそば一枚（普通盛り）￥６００

ん？なにかの間違いか？

夢なのか？

いやいや現実。一枚６００円でした

安ーい。安ーい。

たらふく手打ち蕎麦が食べれて、しかもリーズナブル

蕎麦好きにはたまらんでしょ。

繁盛する理由もわかりますよぉー。


次回は中盛り挑戦しよっかなー

とっても楽しい蕎麦屋さんでした。

では～




 

 

 

 

 

 

 

 

にほんブログ村

[0回]

• 08/26/23:33
• そば屋紹介
• コメント：0
• トラックバック:

蕎麦屋さんへ行ってきましたー。

上野にある、そばきり「沙羅の花」へ。

JR御徒町駅から徒歩で１０分かからない位のとこです。

上野駅正面玄関口からも徒歩って１０分位でしょう。

ABCマートの真ん前にお店はありました。

とは言っても私の方向オンチでプチ迷いで店にたどり着き、お店を見つけた時は感動モノでした・・・・

店内に入り、クツを脱ぎスリッパを着。

清潔感がある店内でご主人一人がきりもりされてるようですね。

一階はカウンターが５席で二階はテーブル席が幾つかの店内。

小じんまりしてるけど、好きですねーこの感じは。

おぼん代わりの板がまたイイっすねぇ。

















まず、BERRで喉を潤し、玉子焼きを注文してみましたよー。

















おぉー。美味しそう。

食べかけでスンマセン。

味もしっかりついていて、美味しいー。

一人で来店だったので、この量が最適です。

玉子焼きムシャムシャ食べて、頃合いを見て

せいろ　をオーダーしました。

















きたぁー

おぉー。木の板に蕎麦がのってるー。

し・か・も・食べやすいよう綺麗に蕎麦が並んでのってるじゃありませんか

芸術品ですわ。

うん。綺麗です。

蕎麦は細くて繊細ですよー。

















うーん。凄い。

迷ってお店探して良かったねー。


コチラのお蕎麦、美味しいですよ。マジで。

蕎麦の香りも心地良くて、のど越しも抜群ですわ。

あぁ、好きだなこの感じ。

ツユとの絡みもよろしっ。

うまー。

なによりもこの細さは凄い。技術的にも素晴らしいんでしょう。

そう、コチラのお蕎麦、有名な長野のふじおかを思い出したっす。

細くて繊細で、蕎麦の香りもバランスよくって。

凄い～。久々に通いたくなるお店が見つかりました。

































〆は蕎麦湯＆蕎麦茶を頂きながら、ご主人と蕎麦についてお話させてもらったminesanでした・・・

大満足。

では～

















にほんブログ村

[0回]

• 08/25/22:37
• そば屋紹介
• コメント：0
• トラックバック:

久々の更新となってしまいました。

お盆休み中は知り合いの蕎麦屋さんに手伝いに行ったり、

お盆が終わって田舎に行ったりしてましたー。

まぁ、毎日暑い暑い。

だから、涼しいとこに行きたく３日程田舎へGo！でした。

お墓参り、親戚まわりとバタバタでしたがやはり、新潟は涼しいっす。

















親戚が居る新潟の南魚沼市へ。

米どころですね～。田んぼだらけ。

稲のも元気に育ってましたよ。
















































山からの水が豊富ですねー。メチャきれいだし。

昼にはお約束の手打ち蕎麦屋にも行ったり、

















手打ちそば　「上田の郷」















天せいろ。￥1100也

安っ。

安いですよー。これだけのボリュームで。

蕎麦粉は地元産の粉だそうです。ツユは甘めです。

香りも良く美味しい蕎麦でした。

写真手前の黄色？イヤ、マンゴー色の食べ物はかぼちゃの漬けものだそうです。

そばの量も沢山でかなりお腹いっぱいでしたー。


そして二件目は？

偶然に通りかかったら、見つけちゃいました(笑)

















「ぶな苑」　場所は南魚沼市　余川、六日町駅からそう遠くないはず。

古民家を移築しての手打ちそば屋さん。

風情があります。渋い。

















せいろ￥８９０を注文しまして。

そばの他に二品ついてきましたよっ。
















大根の酢漬け。


 

 

金糸うり、きゅうりのゴマあえ。だったような。
















蕎麦は太く、短くて噛んで食べる。

蕎麦の香りと蕎麦のツブツブ感が強く、おもしろいお蕎麦ですねぇ。

後で女将さんに聞いたら、引きぐるみ（蕎麦の殻ごと製粉したモノ。）の十割蕎麦ということでした。

そりゃー蕎麦臭も強いはず。

つなぎの小麦粉も入れず、上手に打つものですねぇ。

ツユはかの有名店、竹やぶに似ていて私好みのツユでした。


どちらのお店も安い安い。（都内ならせいろだけで８００円は当り前ですもんね。）

そしてボリュームもあるし、二件でこの日は終了でした。

満腹。

では~
















































 

にほんブログ村

[0回]

• 08/25/15:21
• そば屋紹介
• コメント：0
• トラックバック:

ミニ四駆。

私ら世代には懐かしい響きですね。

今から２０年以上前になるんでしょうか？

もの凄くブームでした。

イヤ、現在でも人気があるようですが。

当時はミニ四駆は６００円で買えて、いろんなチューニングパーツもリリースされて

そりゃもうハマりましたよ。

色を塗ったり、友達と競争させたり。ってな具合で。


今年の春に大阪に行った時に某模型店で懐かしさのあまり、ミニ四駆購入してしまいました。

















エヴァとのコラボみたいなので即買いで。

で、最近作ってみましたよっ。
















おぉー

初号機カラー

しかも覚醒バージョン

たまりませんねぇ～。


このミニ四駆購入のホント理由は・・・

ただ、エヴァカラーだったから。

それだけです。

エヴァファンは幸せでぇーす。

では～














 

 

にほんブログ村

[0回]

• 08/06/22:05
• エヴァ
• コメント：0
• トラックバック:

北海道から昆布が届きました。

沢山送ってもらって、ありがたいです。

ザル汁用、かけ汁用に使う予定です。

明日は冷かけ蕎麦かなぁ～。

今夜中に昆布を水出しせねばっ。

では～

[1回]

• 08/05/17:23
• そば
• コメント：0
• トラックバック: