minesanブログ～蕎麦修行編～

• 08/12/21:57

先程、昼にお蕎麦食らってきました。

今日はウチの近所のお蕎麦屋さんです。

小生の地元長野県は信濃町。霧下蕎麦で有名な土地なんですねー。

蕎麦粉でも有名産地ですね。

それで今日は「若月」っていうお店へ行きました。（かなり有名みたいですが・・・）
















地元だけど、初来店。おいしいという評判なので期待大！
ざるを頼んでみました。

そば自体の香りが強く硬さもイイ感じでした。ツユはボチボチ。

この辺は水が良いなって、伝わってくる蕎麦ですわな。
量も丁度よしでした。




続いて２件目。
「若月」から車で２分の手打ちそば「しはら」へGO!
















こちらのお店も初来店。

お店は去年だか一昨年にできたばかりのはず。

ご主人と奥さんで営むお店です。

外観はでかく何人入れんの？と、思いながらクツをヌギヌギ。

案内されると、リビング＆居間がドーンと現れた！


ん？ソファーに電話にゴルフクラブ、かるく散らかり気味？・・・・？？？生活臭がっ。

って、普通に自宅のリビングと居間を開放したお店だったんですねー。（おもしろい！！）

とりあえず、辺りを見回し納得した小生でした。（親戚の家に遊びにきた感じだね。）

もりをお願いする。


その空間に慣れた頃におやじさんが蕎麦を持ってくる。

そしてお蕎麦をいただく。

うーむ。香り高い。いいすねー。

量も多いくらい。野菜のマリネも一緒に出てきたよ。新鮮なかんじだぁ。

あっという間に食べ終えちゃいました。

ごちそうさまでした。

こちらのお店「しはら」は予約制なので気をつけて下さい。コース料理もあるみたい。

場所は一茶記念館から数十歩。

















信濃町の蕎麦はとにかく香りが強く感じられるお蕎麦でした。

では。

＊上の猫さんは「しはら」から帰る時に小生の車の日陰部分でまったりやっていたので撮ってみました。

が、写真を撮ろうとしたら歩きだしたため、ヤツのボディーしか撮れなかった（涙）

しばらくじっと、してたのに動物撮るのむずいなぁ。足がキュートだねっ。

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• 09/05/14:19
• そば
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いやー九月入って初ブログです。（サボってたわけじゃないよ）

本日は午後の出社だったので会社に行きがけにお昼はお蕎麦屋さんに行って来ましたよ。

小布施にある「せきざわ」というお店。

今日は三味そばを注文（三種類のおそばが出てくるんだなー。）

一種類目は生粉打ちそば。

上品な味わい。ツユも素晴らしく、私好み。（ツユ

はカツオの風味ドーン、でも上品よのお。）


のど越しもグー。

一枚目を食べ終えるとすぐにおかみサンが二種類目のそばを運んできた。

二種類目は生姜そば。

そば粉に生姜が練りこんで！？あるみたい。

無論、生姜の味がするおそば。

ケド、生姜の味、香りも強すぎもせず、食べやすい！（コレはイイイィ～！！）

初めて食べたけど、スッキリ美味しい！感じのお味でした。

そんでラストの三種類目。

粗挽きそば。

予想はゴッツそばの香りすんのかな？と、思いきや香りは荒いかんじでなく上品な香り。（スゴイ！）

心地良いこの感じがたまらんのですよ。粗挽きゆうけど、とってもやさしい味だよ。


うーむ。あっという間の三味そば。

ご主人のこだわり、丁寧さ、やさしさまでも感じることが出来るおそばです。

おかみサンの次のおそばを運んでくるタイミングもスゴイ。（もちろん、作っているご主人もね。）



長野のそば激戦区、北信地区でもトップでしょう。



小生の独断と偏見ですがね。

また、近々おじゃましますね。

＊写真はお店の入り口。手前はもみじだね。秋は紅葉してキレイだろうなぁ。
　

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• 09/04/22:53
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先週末は用事があり、東京へ。
車でいつも行ってるけど、週末ETC１０００円は超ありがたやぁ～。（東松山までだケド。）

小生の住まいから都心まで３時間半ぶっ飛ばせば３時間きるかなぁ。
車がRV車なので飛ばしても130Kmくらいですけど。
三時間ちょいなんで運転があきたころに到着する感じですわな。

今回も叔父の家に泊めてもらい、翌日の日曜は・・・・・・
前から行きたかった近くのお蕎麦やさんへ連れてってもらう。

松戸駅から歩いて数分の「藤助」というお蕎麦屋さん。

11時半からで、店内もとっても良い感じでした。

無論、自家製粉で手打ち。いかにも職人！のおやじさんが作ったお蕎麦で、まずいわけがない。

私はせいろを注文しました。そば自体も生きて、早く食べてくれ！と、言ってる感じ。

ゆで加減が良いのでしょうか？硬さもちょうど良い。のど越しもさいこうでぇーす。
つゆもすばらしく、私の好みにドンピシャ。

久々、良い思いをさせていただきました。ありがとうございました。

また、行きたいなー。来月かな。

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• 08/31/21:09
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今夜の夕食はお蕎麦屋さんに出っ発してきました。

長野市内にある「蔵之内」というお店。

小生達は初来店。

店外、店内も清潔感溢れていて、イイかんじでした。

個室、座敷、椅子のテーブル席もあり、いろいろな客層に対応しています。

そばメニューの他一品料理もあり、軽く一杯やるには嬉しいメニューリスト。

私は海老野菜天ざるを注文。連れは海老天ざるを注文。

他に信州サーモンの燻製マリネを注文。（ヌォー！一杯やりたい。ケド、車なので我慢。）

マリネが先に持って来て頂きそれをパクつく。

イイ感じにスモークされてて美味い。

そうこうしているとお蕎麦到着。

細いそばで、つややかでキレイ。（戸隠系は太い）

硬さも申し分なし。のど越しも良く、うまい。

つゆは辛口な感じで美味しい。

天ぷらもおいしくいただきました。

〆のそば湯はトロ系でこれまた良い。


また、行きたくなるお店でした。

夜のコース料理もやっておられるということなので

次回はコース（予約制）でお願いしようかな。

ズバリおススメなお店です。

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• 08/28/23:32
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先程スーパーでスルメイカの刺身をゲットしてきました。

胴体部分だけでなく、ゲソも１０本ついてのお刺身。（まるまる一杯）

価格が見切り品で￥２５０でした。（ラッキー☆）

結局ビールのつまみなんだけどね。

結構前から酒のつまみにうるさくてつまみように、イロイロと買ってみたりするわけです。

でも、なかなかこれっといったものが無く・・・イヤ、一つありました。お歳暮で頂いた

ズワイガニのミソの缶詰

これは高級なお品だけあって、お酒の肴には最高でした。（つまみ以外に食べ方あんの？）

味は濃厚かつ缶詰と思えないような、リアルな香り。

缶詰でもこの味でちゃうの？みたいな。

あぁ、食べたいねー。飲みたいねぇー。

家飲み最高！！ですよねぇー。

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• 08/26/21:29
• グルメ
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