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08.12.17:11
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10.03.10:14
レイ
みなさん蕎麦食べてますか？
小生は先週末、千葉へ行き市川の「いさと」さんと、本八幡の「一茶庵」さんへ行かしてもらいました。
２店とも特色のあるお店でお蕎麦も素晴らしっかったですよ。
話はぶっ飛んで、先日エヴァのフィギュアをもらいました。（喜）
綾波レイを5体・・・・・以上です。
1997年製造とプリント。古いすね。UFOキャッチャーの景品かな？？
５体は階段のコレクションスペースにおります。
１０月に入り冷え込んできました。
今日のお昼は温かいお蕎麦など・・・・を・・・・（さすがに１０月寒いす。）
と、思うと絶対食べたくなります。
のちほど「せきざわ」の茜三昧を食べに行ってこよ。
[0回]
09.23.21:17
お蕎麦 七
天候も良く過ごしやすい連休でした。
連休の２０日にお蕎麦屋さんには行ってきましたよ。
その日は完全予約制の「ふじおか」と「蔵之内」の２店へ行かしてもらいました。
長野県飯縄高原にある「ふじおか」は蕎麦の神と崇めているファンの方もいる程の名店です。
一人 ３０００円のコースですが、どれをとっても文句無しの美味しさ、くつろげる空間。
蕎麦は極細のうえ香り高くよろしいですね。
その他の料理も旬の食材と地物を使ってのものでした。
味付けも素材を生かした調理法です。
最後に出てくる蕎麦湯は一度ご体験を（超トロ系）
総合的にもの凄いお店です。
蕎麦好きの方ほど、満足できるお店ですかね。
＊ふじおかさんは蕎麦屋さんだけど、蕎麦屋さんのカテゴリーでないですね。
新しい？イヤ。別世界のお蕎麦屋さんでしょう。最高です。
今回はノーフォトでごめんなさい。
[0回]
09.17.20:21
お蕎麦 六
今日、会社は夏季休暇で休みました。
とりあえず、自転車を車に積んで戸隠へgo!
戸隠は蕎麦と忍者で有名ですわな。
小生のウチから車で約２０分、忍者屋敷周辺の駐車場に車をポイ。
そこから、自転車でお蕎麦屋さんを目指す。
今日は天気がよいので自転車日和でした。
向かう先は戸隠神社周辺。
中社の戸隠神社周辺は蕎麦屋さんが、ぎょーさんです。
神社の鳥居の横に自転車を止める。
まず、泣く子もだまる、「うずら家」へ到着！！
What`s time?
１１時チョイ前。（戸隠のお蕎麦屋さんはオープン早いんだよね。）
うずら家さんはすでに混んでおり、二階の席へ案内される。（相変わらず混み混み。）
ざるを注文。
待っている間に定員のおばさんが、気を使って蕎麦の雑誌を持ってくる。
なかなか、サービスも良いではないですかっ！
こちらの定員さんは元気＆笑顔！で、とても気持ちの良い接客です。
さほど待たずに蕎麦が到着。
蕎麦は戸隠名物ボッチもり。
キレイに輝いてますなぁ。
うんうん。
山葵は自分ですりおろすシステムで、おろしガネ付きです。
まず、ツユだけチョッビッと飲んでみる。
辛口でしょう。（美味いけど、ちょっと、とんがってるなー。）
そして、蕎麦をつけていただく。
美味しい。
太い蕎麦がいかにも戸隠らしく良いすね。
食感も心地よい。
噛み終えての蕎麦の香りがすばらしい。
のど越しも文句無しです。
平日で混む意味がわかります。
途中、山葵をスリスリ。
して、蕎麦に付けていただく。
チョイ辛めの山葵だけど、こちらの蕎麦には合ってると思いました。
あっという間にたいらげて店を後に。
うずら家さんの次は、岩戸屋へ向かうことに。
こちらのお店は創業１００年という資料を見ていたので、期待十分。
ざるをいただきました。が・・・・ノーコメントで。お願いします。
さて、お蕎麦はこの辺にしてと・・・
次の目的地は鏡池。
ここは、天気が良いと戸隠山が良く見えるスポットなんですねー。
中社から約３、４キロくらいかな。
ゆっくりペースで到着。
戸隠山の美しさに、しばらくボー然。
空が青すぎです。
鏡池もあるんだけど、なんせ汚い（真っ茶色・・・残念。）
池の辺りはシニアの方々が写生中。
静かでとても良いとこですね。山もきれいだし。
なにより天気が最高なのがラッキーでした。（愛車の粉号と山。最高です。）
帰り道に「そばの実」というお蕎麦屋さん前を通り過ぎました。
本日定休日であえなく撃沈。（しゃーない。）
こちらのお店も戸隠では有名ドコですね。「うずら家」、「そばの実」戸隠のツートップでしょ。
「そばの実」さんはまたの機会にご紹介ということで。
＊自転車の場合、本日のロードコースがベストと思いました。（チョイ乗りだね。）
食べて巡って２時間半位。
気を付けたいのが戸隠神社以降は、ほぼ急下りです。
下ったはいいけど、帰りは上りオンリー。
体力に自信のない方は神社以降は下らないほうが良いでしょう。
自転車キチの方はガンガン下ってガンガン上りましょー。
なんにしても「戸隠いいとこ一度はおいで。」です。
ではでは。
[0回]
09.13.16:37
お蕎麦５
お昼に小布施に行って来ましたよー。
当然、蕎麦目的で。（爆）
天気もいいし、たまには自転車で行ってみるか！
（家から直、小布施は無理だけど。）
ってことで、車に自転車を積み込み、小布施の手前の千曲川の駐車場に車を
置いて、自転車に乗り換え。
小布施の界隈まで１５分くらいの位置ですかね。
直接、小布施へ行くのは簡単だけど、この無駄さがイイんだよね。
で、小生の「粉号」（自転車の名前）蕎麦だけに粉・・・・・（大爆）
に、またがり小布施の中心部へgo!
日曜日ってこともあり、観光客の方々が大勢いらっしゃる。
人を引かないようスロー走行。
途中、ベンチを発見し作戦を練る。
時間は１１時ちょっと前。
蕎麦屋は１１時半スタートが多いからなぁ。
i Podを取り出して、蕎麦屋を検索してみると・・・・・・
おっ。でてきた！
１１時から始めるお店が近いので、向かうことに決定。
数分で「おぶせ」http://homepage2.nifty.com/obg/obuse/に到着。
時計を見ると１１時、５分前。
けど、お店に入れてもらえました。
当然お客は私だけ。
静かで良いね。
店内も凝ってらっしゃる。
石の水受けが置いてあり、竹の筒から水がチョロチョロと出ており、音を奏でる。
風流かな。
かなり落ち着ける空間に大満足。
お蕎麦は？お店の親父さんに勧められた、「発芽そば切り」と「更科」の二色そばを注文。
＊「発芽そば切り」は左写真をクリックすると、説明文が読めますよ。
発芽そば切りはこちらのお店でしか食べられません！！って親父さんが言ってた。
親父さん曰く、味、のど越し、香りが最高らしい。（三拍子そろったよっ。）
小生は、期待半分緊張半分で待つ。
しばらくすると、親父さんみずから持ってきていただく。
親父さんは、「発芽は香り、味が強いから、更科を先に食べて。次に発芽そば切りをツユにつけずに食べてみて。」とおっしゃる。
その通りにやってみる。
更科パクッ。（写真右側。）
香り、よぉーし。うまいね。
さて、続いて発芽そばきりをいただく。（写真左側。）
つゆ無しで、そのままパクッ！
なんだこりゃぁ！！
親父さんの言った通りじゃーん。
三拍子そろい過ぎ！！！
う、うまい。素直にうまい。こんな蕎麦食べたことナイよ・・・・・ってか新しい。
これは食べた人しかわかりません。
一度食べたら、病みつき注意ですな。とにかく、イイ。ウマイ。それだけ。
二色そば￥１７００で、チョイ高い？と、思ったけど、美味しいければ全然オッケー。
恐るべし、「発芽そば切り」。皆様も要チェックですよ。
イイ気分でお店を後にし、つづいてのお蕎麦屋さんは・・・・
ここから近いし、「せきざわ」へ。
１１時３５分に到着。
１１時３０分からのお店だけど、すでにお客さんが１０人近くいらっしゃる。
さすがは人気店。
ざるを注文。
？分後ざるが到着。（かなり待たされたケド、ご主人、奥さん二人だかんね。）
相変わらず美味い。ツユに至っては最高でしょ。
日曜日は初めてだけど、かなり待ちのお客さんもいましたよ。
即効で食べて。次は？？？
小布施の中心部にもどり、「鼎」（かなえ、と読みます。）を目指す。
自転車も久々だけど、風を切りながらの走行は心地良い。
こいで、こいで、食べた蕎麦のエネルギーを出来るだけ消費する。
「鼎」も「おぶせ」同様、住宅街にあるお店でした。
ざるを食べました。
信濃町のそばに似ていて、おいしかったですよ。
山葵も安曇野産で美味しかった！！
小布施は美味しい蕎麦屋がたくさんありますよ～。
是非、行ってみてくださいね。
[0回]
09.12.20:04
サンマ
ジュージューパチッ。・・・・・
本日、サンマ焼いてます。
会社を１５時に退社し、家に帰宅するとサンマが・・・・
早く帰ってきたし、ここはひとつ、炭火で焼くしかないっしょ。
夕飯まで時間もあるし、ひさびさに家族がそろったので、がんばって焼いてみました。
バーべQ用のコンロを引っ張り出し、庭に設置。
木炭やら材木の端を使って、がんばって火を熾す。
新聞紙＆段ボールも活用。なんとか火がつき、モノが焼ける状態に。
まず、手始めに万願寺とうがらしを焼いてみました。（写真の緑のヤツ。）
炭火なんで、よくヒックリ返さないとすぐ焦げてしまいます。
ちょい焦げ目がついたら引き上げ作業。の
・・のち、つまみ食い。
ウマァイー。デース。
味はピーマンぽいけど、もっと食べやすいよ。香りも良いし。（辛くもないんです。）
んで、火も落ち着いたとこで、本日のメインディッシュのさんまを取り出す。
シルバーに輝くボディ。
うーん。キレイだ。
でも、焼きますからぁ。
おもむろに四匹網の上に置きましたよっ。
さてさて。
ジュージュー。イイ音してるよ！！
しかし、魚体からの脂が強烈で火がボーボー。
えらいことに。
火とバトルしながら、両面を焼く。（火ぃ強すぎ。）
ヤバッ。皮が真っ黒に・・・・
イーヤ。上げちゃえ。
焼けてるかどうかわからずですが、引き上げ作業開始。
相変わらず脂が落ちて引火しまくり。
火にビビリながら、なんとか四匹引き上げ完了！
即効で火を消し、食卓にさんまをお届け。
自分も早速いただきまぁーす。
ウマァーイ。ベリーベリーナイス。
サンマ、おろし大根＆ぽんず。なんで、こんなに合うのよっ！！
最高！
秋めいてきた今日このごろでした。
では。
明日はそばツアーだよ。
[0回]