minesanブログ～蕎麦修行編～

• 08/12/03:34

久しぶりにプラモデル買いました。



本日買ったのはエヴァンゲリオンの初号機。


































たまんないです


パーフェクトグレードなので、部品数も多く作るのが楽しみです。（値段もそれなり。）




話は飛んで。


夕飯に新米を食べました。


















どこの新米？


実は新潟県の塩沢米でござんす。


ブランド米ってヤツですね。


キラキラ光っていて、味も、もちろん美味しかった


蕎麦にせよお米にせよ日本人でよかったぁー。と、思う夕食でした。

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• 10/24/19:33
• エヴァ
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蕎麦を打つには良い気候です。



















ここんとこ毎日打ってますが、やはり「切り」が・・・・・・


弱点か。



プロのようにトントン早く切れないにせよ、もう２ミリから３ミリ細くしたい。


こま板も高橋先生が推奨してるものに替えて、


あと、そば切り包丁も、もうチョイ長めのが欲しいなぁ。




今日の蕎麦粉は戸隠の粉。


で打ちました。


















少し茶色い蕎麦ですね。


味も悪くなく、のど越しが良いのが印象的でした。

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• 10/22/20:41
• そば
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DVDで高橋先生の蕎麦打ちを研究。



















早っ。作業時間。


切りも早っ。


いつも、驚きながら見させてもらってます。




 

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• 10/21/20:45
• そば
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近所の人に蕎麦粉いただきました


戸隠の粉。


新蕎麦ではないようだけど、ありがたいです。


一キロ1200円が相場だから・・・





今日は日曜日の残りの某蕎麦屋さんの粉で蕎麦打ちました。


















やはり、良い粉です。


食べて美味しいのです。


ゆで時間をコントロールして、硬さコシ加減も容易にできる感じ。


















また、頂いた戸隠の蕎麦粉も楽しみです。


明日も楽しみ

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• 10/20/20:58
• そば
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本日、一杯やってます


家飲みですがっ。


チョイとおつまみで

←コイツを使い









　




タコのオリーブオイル炒めの出来上がり！！















タコ１００グラム、

他にアンチョビ二匹、にんにく一欠片、万願寺とうがらし一本も一緒に炒めてますぞ。
（いずれもみじん切り、アンチョビはペーストになるまで。）


簡単ですわ。短時間だし。


味もそれなりです。凄い美味いと言ったら、そーでもナイかな


パンチがたらない感じなので、にんにくの量をアップかな？？


ホントは焼いたバケットの上にタコをのっけて食べるのだけど、


今回は家にあるクラッカーの上にのせて食べましたよ。


全然いけます。


そして、ほろ酔い気分のあとの〆は・・・・・


モチロン蕎麦でしょー


先週の長野県松本市で開催された「そば祭り」のお土産の蕎麦を食すことに・・・・
（全国から蕎麦屋さんが集まって美味しい蕎麦を食べさせてくれる、イベント。）


蕎麦のパッケージを見ると「半生そば」だって。


よく、お土産店にある箱入りのアレ。


半生に期待。


ゆでたのち、いただきました。（ザルで。）

















一口。ズルッ。


付属のツユ、甘っっっ！！


蕎麦は？


ドーン。


超超不味い。チーン。


不味くて思わず一人で笑いました。


久しぶりにヤバッかったス。


蕎麦もイロイロですねー。


おもしろかったケド・・・・。あり得ない不味さ。


スーパーの乾そばの方が勝っていましたよ。


私は多少、不味くっても、言う方で無いけど、コレは不味い。


ひどすぎです。ツルツル感ゼロ。食感はこうやどうふに近いス。


なんで？？こうやどうふになっちゃったの？


そして、何の香りもせず。ただ、蕎麦のかっこう。


消費者をなんだと思っているのか？？


買ってもらうからには、美味しいものを提供せねば


しかもこの蕎麦、某県の有名店の蕎麦です。


箱に名前入ってるし・・・・


いーのかい？？？こんなんでっ！！


うーん。残念でした。

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• 10/19/21:05
• グルメ
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