minesanブログ～蕎麦修行編～

• 08/11/22:21

Ｊリーグ ナビスコカップ決勝！！


ＦＣ東京VSフロンターレ川崎




















とは言えＪリーグ自体まったく興味のない小生ですが・・・・・・・


叔父の誘いで連れてってもらいました。


地下鉄に揺られること数十分。


＆徒歩で国立競技場へ。


















初めてだけど、広いねぇー。


ＦＣ東京のカラーは青と赤。のようです。


















決勝ってこともあり、サポーターの方々も気合い入りまくりです。当然です。


































サポーターのパワーが凄い。


キックオフしまして。



前半一点FC東京がゴールし、めちゃくちゃ私も喜ぶ！！


ゴールの瞬間が最高！！　


後半も一点ゴールし、東京の２点リード。


しかし、後半は川崎が優勢で東京が押されまくり。


なんとか、45分間東京がしのぎ、2-0でゲームセット。


なんと、ＦＣ東京が優勝！！


回りのサポーターに交えて私も喜び！！！


やったぁー！！おめでとう！！


もう辺りはお祭り騒ぎ


楽しい！最高です。



































おめでとうFC東京

サッカーにあまり興味のない小生でしたが、


今後FC東京、応援していきます。


ホントおめでとう


最高の時間をありがとう！！！

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• 11/04/20:59
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本日をもって会社を退職しました。


この時世にサラリーマン辞めてぇ・・・・・・


どーすんの？？？


何すんの？？


って声が聞こえてきそうですね。



答えは・・・・



蕎麦屋です。


何年先、開店になるかわからないけど、



それを目指し、本格的に勉強します。


なので会社辞めました。


このブログで修行～開店までの足取りをお知らせできるかと


思います。


美味しそばを打ってお客さんに食べてもらう


当たり前のことだけど、相当大変、難しい。


腹くくったけど、不安もありますわな。


頑張るだけです。


お客さんに美味しい蕎麦はもちろん、お客さんの身も心も癒せるお店にします。



















何年後かに良い報告ができることを目指し、がんばりますよー


十一月からはブログも修行編ってことでお願いします。

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• 10/30/21:58
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先日、私の叔父が福岡の蕎麦屋で食べてきた「つけめん」。


蕎麦をチャーシュー入りの温かいツユに、つけて


薬味はネギ、ミツ葉でズルッと食べる・・・・・・


美味だったそうです。


そんなメールをもらい・・・・・・・・



自分も食べてみたく本日、想像して作ってみました。


まず、蕎麦を打ちまして（戸隠の粉）


















ツユにチャーシューをドボンして


ネギを入れただけ。


チャーシューは自家製で厚切り8ミリくらいか。


ネギは輪切りのヤツを入れました。


味は？


もちろん美味しかった。


ただ、チャーシューは一口サイズの方が良いですね。食べやすく。


ネギも棒切りで、焼いて焦げ目を付けたほうが香ばしさもでて、


おもしろい蕎麦になっていたかも


次回は改良してみます。

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• 10/27/20:33
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昨日から、昔購入したDVD鑑賞です。



















ストーリーは女子高校生がケンカバトルで戦いまくり、なおかつ


キャラ一人一人が三国志の運命を背負い戦いをする。話し。


なので、登場キャラは三国志の登場人物の名前なのです。


たとえば呂布　奉先みたいな。


そして、女の子はみんな巨乳です



とてもおもしろいので、是非ご覧あれ。


ハアー。DVD観たりプラモ作ったり、蕎麦打ったり、忙しいぃー

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• 10/26/20:26
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ホームセンターでこま板の材料購入。


して、「こま板」作ってみました。

















そもそも、こま板の役目をおさらいすると、


蕎麦打ちの最終工程の中で「切り」がありますね。


ただ、そば包丁で切ってしまうと、そばの切り幅が一定でなくなってしまう。


同じはばで、なおかつ真っすぐにそばを切るために、こま板を定規の代わりに用いて切っていくと・・・・・


ほぼ同じ幅で、真っすぐに蕎麦を切ることができる、スグレモノというか


必要不可欠なアイテムですね。


今まで使っていたこま板は、取っ手？がついているタイプで


あまり具合いが良くないので、今回作ってみました。


















作ったと言っても、ただ寸法にカットしただけですけどね


片側だけ細い木が着いてますわな、


この細い木に包丁を当てながら切っていくわけですね。





午後二回ほど蕎麦打ちして、作ったこま板を


さっそく試してみました。


結果は、切った時に片側の細い木の付いている部分に指があたるので、イマイチでした。


原因は取りつけた細い木が大きすぎ（高すぎ）ました。


それと、こま板自体の幅が大きくなったからですね。


うーん。後日改良予定です。

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• 10/25/19:52
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